Fondée en 1999, Kokopelli œuvre au développement d’une agriculture durable et à la protection de la biodiversité alimentaire. L’association est présente dans une dizaine de pays et depuis 2010, au Costa Rica pour répondre à l’un des niveaux les plus élevés au monde, d’utilisation d’engrais et de produits phytosanitaires chimiques, qui entraînent déforestation et contamination de l’air et des sols.